{"id":20687571,"date":"2016-12-28T21:52:42","date_gmt":"2016-12-28T19:52:42","guid":{"rendered":"https:\/\/produktedschungel.wordpress.com\/?p=20687571"},"modified":"2016-12-28T21:52:42","modified_gmt":"2016-12-28T19:52:42","slug":"testbericht-zum-kerrygold-butterschmalz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.th-bl.de\/produktedschungel\/2016\/12\/20687571","title":{"rendered":"Testbericht zum Kerrygold Butterschmalz"},"content":{"rendered":"

Seit September 2016 hat Kerrygold sein neues Produkt Butterschmalz auf dem Markt und ich durfte zwei Packungen kostenlos testen.
\nDas Butterschmalz wird in einer wiederverschlie\u00dfbaren Plastikverpackung verkauft und soll an die 2,50\u20ac kosten. Es besteht fast zu 100% aus Milchfett, in diesem Fall wird Weidemilch verwendet. Weidemilch bedeutet, dass die K\u00fche tats\u00e4chlich drau\u00dfen auf der Weide stehen und Grass fressen d\u00fcrfen. Dass man mit so einer an sich sehr nat\u00fcrlichen Sache Profit schl\u00e4gt (weil in der Regel sind Weidemilchprodukte teurer), finde ich schon ziemlich pervers… Zur\u00fcck zu dem Butterschmalz: Aus der Milch wird Butter hergestellt. Diese wird geschmolzen und diesem Fett wird in einer Zentrifuge Wasser entzogen. So bleibt das reine Fett, also das Butterschmalz \u00fcbrig.
\n\"butterschmalz1\"<\/a> \"butterschmalz2\"<\/a> \"butterschmalz3\"<\/a>
\nBenutzt werden kann das Butterschmalz zum Braten, Kochen, Backen und Frittieren. Es ist bis 205 Grad Celsius einsetzbar, soll nicht Spritzen und gesunde Omega 3 Fetts\u00e4uren sowie Vitamin E und Beta Carotin enthalten.
\nDen Dezember \u00fcber habe ich also das Butterschmalz getestet. Zuerst habe ich einen Lebkuchenteig zubereitet. Daf\u00fcr musste das Butterschmalz geschmolzen und mit den \u00fcbrigen Zutaten verknetet werden. Der Teig wurde sch\u00f6n geschmeidig und der Lebkuchen hat k\u00f6stlich geschmeckt.
\n\"butterschmalz4\"<\/a> \"butterschmalz5\"<\/a> \"butterschmalz6\"<\/a>
\nDann habe ich ganz klassische Bratkartoffeln zubereitet. Das Fett ist gut in der Pfanne zerlaufen und die Kartoffeln wurden lecker knusprig. Sie schmecken dann aber nicht fettig sondern waren sehr lecker.
\n\"butterschmalz7\"<\/a>
\nAls n\u00e4chstes habe ich einen Bratapfel zubereitet und diesen vor dem Braten mit geschmolzenen Butterschmalz eingepinselt. Die Haut wurde dadurch sch\u00f6n weich, wiederum hat man das Fett nicht geschmeckt.
\n\"butterschmalz8\"<\/a>
\nZu Weihnachten dann die K\u00f6nigsdisziplin: Ich habe zwei Rinderfiletsteaks angebraten. Das Fleisch ist gut gelungen, war von au\u00dfen leicht knusprig und innen butterweich. Leider hat das Fett doch ganz sch\u00f6n gespritzt, also dieses Versprechen wird leider nicht erf\u00fcllt.
\n\"butterschmalz9\"<\/a> \"butterschmalz10\"<\/a> \"butterschmalz11\"<\/a>
\nFazit: Insgesamt finde ich das Kerrygold Butterschmalz sehr vielseitig und kann mir vorstellen, es in Zukunft weiterhin zu nutzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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