{"id":20688469,"date":"2017-12-21T20:46:55","date_gmt":"2017-12-21T18:46:55","guid":{"rendered":"https:\/\/produktedschungel.wordpress.com\/?p=20688469"},"modified":"2020-02-01T19:20:45","modified_gmt":"2020-02-01T18:20:45","slug":"testbericht-zum-kokosmehl-von-wohltuer-club-der-produkttester","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.th-bl.de\/produktedschungel\/2017\/12\/20688469","title":{"rendered":"Testbericht zum Kokosmehl von Wohltuer (Club der Produkttester)"},"content":{"rendered":"

*Werbung*
\nKurz und Knapp<\/em>
\nIch pers\u00f6nlich bin nicht \u00fcberzeugt, aber Geschm\u00e4cker sind ja bekanntlich verschieden.<\/em>
\n\u00dcber den Club der Produkttester (Affiliate Link) durfte ich das Bio Kokosmehl von Wohltuer kostenlos testen, vielen Dank!<\/p>\n

Produkt und Herstellerversprechen<\/h1>\n

Kaufen k\u00f6nnt ihr 1kg des Bio Kokosmehls f\u00fcr gute 10\u20ac \u00fcber Amazon. Es soll das perfekte Lebensmittel sein f\u00fcr Leute die sich Low Carb ern\u00e4hren, vegetarisch, vegan oder f\u00fcr Rohk\u00f6stler. Es soll Weizenmehl ersetzen und dabei helfen, Kalorien zu sparen. Zudem soll das Mehl Gluten- als auch Cholesterinfrei sein.\u00a0 Die Qualit\u00e4t ist nat\u00fcrlich top.
\n\"\"<\/a><\/p>\n

Meine Erfahrung<\/h1>\n

Vorweg: Ich habe keine spezielle Ern\u00e4hrungsform. Da ich aktuell tats\u00e4chlich am Abspecken bin, esse ich Kalorienreduziert, aber ich streiche keine Lebensmittel. Ich war einfach neugierig, wie sich das Mehl verarbeiten l\u00e4sst und ich mag Kokos gerne. Vom reinen Aussehen kann ich keinen Unterschied zum klassischen Weizenmehl feststellen. Mir war auch echt neu, dass nur Kokosmehl f\u00fcr Vegetarier und Veganer geeignet ist, vielleicht kann mich da jemand aufkl\u00e4ren? Oder ist das einfach nur Marketing? Weiterhin habe ich die Aussage zu den Kalorien nicht verstanden, das Kokosmehl hat laut Verpackung auf 100g \u00fcber 400 Kalroien, Weizenmehl aber unter 400 auf 100g.
\n\"\"<\/a>
\nNun aber zu meiner praktischen Erfahrung: Zun\u00e4chst habe ich tats\u00e4chlich ein klassisches Low Carb Rezept ausprobiert, ich habe Pfannekuchen gebacken. Das hat auch sehr gut geklappt, war nur geschmacklich ein Reinfall: Es hat nach einer Mischung aus Ei und Kokos geschmeckt. Dann habe ich mein klassisches Pfannekuchen Rezept mit Kokosmehl gebacken. Dazu muss man sagen, dass es ein Ofenpfannekuchen ist, der Teil wird also einfach auf einem Backbleck verteilt und gebacken. Das ist also idiotensicher, da er nicht gewendet werden muss und daher auch gar nicht kaputt gehen kann. Tja, irgendwie kann man wohl Kokosmehl nicht 1zu1 ersetzen, wie ich es gemacht habe. Der Teig wurde einfach nicht fl\u00fc\u00dfig, da das Mehl alle Fl\u00fc\u00dfigkeit sofort aufgesogen hat. Dementsprechend wurde auch der Pfannekuchen nichts. Er ist total zerbr\u00f6selt. Und schmeckt auch staubtrocken. Ich bin ja einfach kein Fan von Proteinriegeln, weil die f\u00fcr mich wie nach S\u00e4gemehl schmecken. Wenn da mit dem Kokosmehl gearbeitet wird, wei\u00df ich nun, woher das kommt. Das Weizenmehl in meinem Pfannekuchen mit anderen Sachen, z.B. Haferflocken, zu ersetzen, klappt im \u00dcbrigen hervorragend. Das Kokosmehl scheint also einfach nicht daf\u00fcr geeignet zu sein. Als letzten Versuch habe ich beim Pl\u00e4tzchen backen 1\/4 des Mehls durch Kokosmehl ersetzt und das hat geklappt, man schmeckt es nicht mal raus. So werde ich es wohl auch aufbrauchen, immer eine kleine Menge von normalen Mehl mit dem Kokosmehl ersetzen.
\n

\"\"<\/a>
Teig mit Kokosmehl, viel zu dick<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Fazit<\/h3>\n

Ich kann mit dem Kokosmehl nichts anfangen. Geschm\u00e4cker sind jedoch verschieden, es gibt ja genug Leute, die es sehr gerne verarbeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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