Rezepte mit der Spe-c-ktakulären Speckmarmelade

Letzte Woche hatte ich bereits hier einen Berich über die spe-c-ktakuläre Speckmarmelade veröffentlicht, heute möchte ich euch Rezepte vorstellen, die ich mit dem Produkt verfeinert habe.

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Zunächst habe ich etwas der Speckmarmelade unter einen Möhreneintopf gemischt. Ich mag Eintöpfe sehr gerne, am liebsten mit Einlage. Dieses Mal habe ich darauf verzichtet und nur die Speckmarmelade genommen. Dadurch schmeckte der Eintopf süßlich und würzig. Die Süße passe perfekt zu den Möhren und die Würze unterstrich die Deftigkeit des Eintopfes.  Wie man auf dem Bild erkennen kann, habe ich nicht viel untergemischt, dennoch war der Geschmack sehr dominant.

Dann, ganz klassisch, habe ich einen Burger mit der Speckmarmelade gewürzt. Dies ist u.a. ein Rezeptvorschlag der entsprechenden Facebook Seite. Ihr seht, dort ein wenig zu stöbern lohnt sich 🙂 Auch hier ist der Geschmack wieder sehr dominant. Ich hatte einen klassichen Patty aus Tatar gemacht, die anderen Zutaten waren Käse, Zwiebeln, Salat und eine saure Gurke. Die Süße der Marmelade war ein schöner Kontrast und hat gut gepasst.

Am Wochenende mache ich mir gerne diese aufbackbaren Croissants aus der Dose, ihr wisst schon, was ich meine 😉 Da dachte ich, waum bestreiche ich ein solches vor dem Backen nicht mit der Speckmarmelade? Gesagt, getan. Ein bisschen Frischkäse habe ich ich dazu gemixt. Das kann ich nur jedem empfehlen. Der Käse ist dann schön mit der Speckmarmelade verschmolzen in dem warmen Croissant. Ich denke, man kann die Speckmarmelade auch gut in Blätterteigschnecken verarbeiten und hat so einen einfachen und schnellgemachten Partysnack, der auch noch unheimlich lecker schmeckt.

Zu guter letzte habe ich die Speckmarmelade in einem Dip verarbeitet. Dazu einfach Speckmarmelade mit etwas Frischkäse und Joghurt verrühren. Dies war dann heute mein Beilagendip beim Mittagessen, als es Süßkartoffeln und Cordon Bleu gab.

So, nachdem ich euch nun großen Appetit gemacht habe, HIER könnte ihr die Spe-c-takuläre Speckmarmelade erwerben und selbst krativ werden oder an einen Speck-Fan verschenken!

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Testbericht zur Spe-c-ktakulären Speckmarmelade

Vor einiger Zeit bin auf Facebook auf diese Seite gestoßen: Spe-c-ktakuläre Speckmarmelade. Da bin ich, als großer Baconfan, direkt sehr neugierig geworden und habe mit dem Anbieter Kontakt aufgenommen. Nach einem sehr netten Kontakt haben wir uns darauf geeinigt, dass ich ein Exemplar zum Testen und Berichten erhalte. Nun war es soweit und ich durfte mein Glas Speckmarmelade in Empfang nehmen.

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Dahinter steckt ein Kleinunternehmen namens Altengeseker Obstwiese.  Es ist darauf spezialisiert, aus eigenem Anbau Produkte wie Aufstriche und Soßen herzustellen, alles ohne Zusatzstoffe. Ein Blick auf die Homepage lohnt sich und im Shop können die Produkte erworben werden. Hier zum Beispiel die Speckmarmelade, die es in drei verschiedenen Sorten gibt: Spe(c)ktakuläre Speckmarmelade, Spe(c)ktakuläre “Schwarzwälder” Speckmarmelade und Spe(c)ktakuläre “Tiroler” Speckmarmelade. Der Preis liegt für 220g bei 6,90€ bzw. 7,90€. Meines Erachtens ist der Preis völlig in Ordnung.

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Laut dem Hersteller soll der herzhaft-süße Aufstrich auf Brot oder als Verfeinerung für z.B. Burger und Hotdogs oder Soßen dienen. Die Zutaten sind u.a. Speck, Zwiebeln, Honig, Whiskey, Apfelsaft und Gewürze.

Nun aber zum Wichtigsten: Wie schmeckt die Speckmarmelade? Sie schmeckt im ersten Moment tatsächlich süß, dann kommt der würzige Geschmack durch. Man schmeckt den Speck, aber noch dominanter die Zwiebeln. Das finde ich persönlich etwas schade, hätte es mir anders herum gewünscht. Im Nachgang war die Marmelade scharf, zumindes für mich. Ich bin aber auch eine Memme, wenn es um Schärfe geht, mein Freund fand es weniger scharf. Insgesamt ist es ein intensives Geschmackserlebnis mit einer tollen Kombination aus süß und herzhaft.

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Im Laufe der Woche werde ich noch ein paar Rezepte auststen und euch dann nächste Woche vom Ergebnis berichten 🙂

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